Sve je počelo partnerstvom života i ljubavi između Gennaro Fabbri i njegove supruge Rachele Buriani, žene koja je izmislila magiju: prvi recept zasnovan na Amareni Fabbri.

Početkom prošlog veka, Gennaro Fabbri je svojoj supruzi Rachele poklonio prelepu vazu, posebno napravljenu od strane grnčara Gatti di Faenza: mali poklon da joj se zahvali za njenu najnoviju kulinarsku kreaciju.
I tako su slatkiš, voće i tegla – sa svojim nepogrešivim belim i plavim bojama iz Faence – sada postali simbol Fabbrija 1905. u Italiji i u preko 100 zemalja širom sveta.